Diferencias entre las formas químicas de la vitamina B12

Diferencias entre las formas químicas de la vitamina B12

La vitamina B12 juega un papel importante en nuestro metabolismo, de hecho, su deficiencia es asociada con una inflamación crónica del estómago, lo cual puede conllevar a que suframos anemia perniciosa y a una malabsorción de esta misma vitamina cuando va unida a los alimentos.

Un déficit de de esta vitamina puede causar diferentes patologías:

  • Anemia megaloblástica (Poca presencia de glóbulos rojos en sangre).
  • Anorexia.
  • Glositis (Inflamación de la lengua).
  • Parestesia (Sensación de cosquilleo).
  • Ataxia (Falta de coordinación).
  • Diversas enfermedades neurodegenerativas.
  • Daño en el nervio óptico

Existen varias formas químicas en la que se presenta la B12:

  • Metilcobalamina: Suele estar presente en algún alimento, pero sobre todo es la forma en la que se encuentra en la sangre humana.
  • 5-Desoxiadenosilcobalamina: Presente en el hígado.
  • Cianocobalamina: Es la forma más común de encontrar, ya que está presente en los suplementos y alimentos fortificados.
  • Hidroxicobalamina: Forma más comun en los alimentos.

La ingesta diaria recomendada en adultos es de 2,4 μg/día, tanto para hombres como para mujeres.

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