Ingredientes:

• Solomillo de cerdo 300 gr.
• 1 pimiento rojo y 1 verde.
• 1 cebolla.
• 1 puerro
• Champiñones laminados 200 gr
• AOVE
• Salsa agridulce.

Marinado de la carne (cantidades a gusto)

• Vinagre de manzana.
• Salsa de soja.
• Jengibre.
• Orégano.
• Ajo en polvo.
• AOVE

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes del marinado y metemos cortado el solomillo en el, que se impregne todo bien.

Cortamos las verduras en cuadrados grandes. Ponemos en una olla grande o wok un poco de AOVE a calentar. Añadimos las verduras y dejamos que se cocine bien.

En una sartén a parte hacemos el solomillo con el marinado, que se haga.

Una vez listo el solomillo lo mezclamos en la olla de la verdura, añadimos la salsa agridulce y dejamos para que se cocine todo junto 5 minutos más.